五彩瓷的五彩，是黃、青、白、紅和黑色，也是多彩的意思。這五種顏色從陰陽五行學(xué)說上講，分別代表木、金、火、水、土。同時，分別象征東、西、南、北、中，蘊涵著五方神力。五彩瓷在明清兩代得到發(fā)明和發(fā)展。
五彩斗絢在明清
經(jīng)歷了漫長的時光，釉質(zhì)晶瑩剔透、色彩豐富自然的五彩瓷器誕生了，從原始瓷器到青瓷，從青瓷到白瓷，從白瓷到彩瓷，中國古代瓷器的產(chǎn)生和發(fā)展，走了近2000年的歷程。
從青瓷到白瓷的轉(zhuǎn)變，是在唐宋時期完成的；而由白瓷到彩瓷的轉(zhuǎn)變，則是明清時期實現(xiàn)的。明清時期彩瓷的發(fā)展和盛行，使中國古代陶瓷進入了一個鼎盛時期。
所謂天時、地利、人和，正是促成五彩瓷器的必然結(jié)果。
“天時”是指明代全國幾大著名的瓷窯，均出現(xiàn)衰落的趨勢，盡管還有不少地區(qū)在生產(chǎn)各類陶瓷，但無論從產(chǎn)品的質(zhì)量還是數(shù)量以及產(chǎn)品的多樣性方面，均無法和景德鎮(zhèn)燒造的青花瓷、釉里紅瓷及釉上彩繪瓷媲美。浙江龍泉窯仍繼續(xù)燒造青瓷，磁州窯的白地黑花器雖然仍為人們所鐘愛，但在陶瓷的胎釉和制作工藝方面卻無法和景德鎮(zhèn)的瓷器相抗衡。至明代中期，景德鎮(zhèn)的瓷器幾乎占據(jù)了當(dāng)時全國的大多數(shù)市場。大量的需求，極大地刺激了景德鎮(zhèn)陶瓷制造業(yè)的快速發(fā)展和規(guī)模的擴大。景德鎮(zhèn)成為“天下窯器所聚”的繁榮的瓷器生產(chǎn)中心。明萬歷時王世懋在《二酉委譚》中記錄了景德鎮(zhèn)當(dāng)時的繁榮景象，“萬杵之聲殷地，火光炸天，夜令人不能寢。戲呼之曰四時雷電鎮(zhèn)”。
景德鎮(zhèn)具有極其優(yōu)越的自然條件，這是形成瓷業(yè)中心的重要因素。景德鎮(zhèn)四面環(huán)山，從祁門的大洪山向西貫穿江西的昌江流經(jīng)景德鎮(zhèn)。景德鎮(zhèn)位于昌江中下游，距上游祁門140公里，距下游的波陽(曾名鄱陽)90公里。在景德鎮(zhèn)附近有東河、南河與西河三條支流。東河源于浮梁東鄉(xiāng)的東源山，全長60公里，流經(jīng)出產(chǎn)瓷原料和燃料的瑤里、界首、高砂、王港、鵝湖等地，于浮梁舊城注入昌江。南河發(fā)源于婺源西南山中，全長45公里，流經(jīng)盛產(chǎn)瓷土原料和燃料的浮梁南鄉(xiāng)之程村、東流、湘河、湖田等地。西河發(fā)源于安徽至德縣，全長約50公里，經(jīng)浮梁北鄉(xiāng)的祁門、港口、大洲、三龍等瓷料和燃料產(chǎn)地。昌江各支流流經(jīng)的地方，多為陶瓷原料和燃料產(chǎn)地，在歷史上對景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，是景德鎮(zhèn)制瓷原料、燃料供給和陶瓷產(chǎn)品對外運輸?shù)闹匾ǖ馈＿@可以說是“地利”。
所謂“人和”，是指由于明代全國許多名窯逐漸衰落和北方的戰(zhàn)亂以及各種原因，各地身懷技藝的制瓷工匠匯集景德鎮(zhèn)；外來人才和當(dāng)?shù)毓そ车娜诤希杆俚赝苿恿司暗骆?zhèn)制瓷技藝的新發(fā)展，形成了“工匠來八方，器成天下走”的局面。如此天時、地利、人和的有利因素構(gòu)筑了景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展的基礎(chǔ)。
明代洪武年間，朝廷在景德鎮(zhèn)設(shè)置了御窯廠。御窯廠平時有饒州府的官吏管理，每逢大量燒造時，朝廷便派宦官至景德鎮(zhèn)督陶。御窯廠燒造的陶瓷數(shù)量很大，不惜人力、物力，追求“至精至美之瓷”。
《明史》記載：“燒造御用瓷器，最多且久，費不貲。”御窯廠所用的工匠技藝熟練而高超，并且“凡燒造供用器皿等物，須要定奪樣制，計算人工物料”。因此，御窯廠的制作均非常精致，不惜耗時費力，精美的五彩瓷由此產(chǎn)生便是非常自然的事情。
明代五彩瓷的發(fā)展，大致可劃分為三大階段：洪武、永樂為初創(chuàng)期，宣德至正德為發(fā)展期，嘉靖、萬歷為成熟期。
明早期釉上五彩瓷器傳世品不多見，因為當(dāng)時景德鎮(zhèn)延續(xù)元代制瓷主流產(chǎn)品青花、釉里紅的生產(chǎn)。然而從所見到的為數(shù)不多的洪武釉上紅彩可以判定，洪武時期的紅彩瓷器已為“五彩”瓷的蓬勃發(fā)展造聲蓄勢，可以說洪武釉上紅彩已拉開了明代五彩瓷輝煌的序幕。
洪武時期的五彩瓷器很少見，主要原因是洪武朝御窯廠設(shè)置較晚，當(dāng)時所造瓷器應(yīng)為民窯所燒。1964年在南京明故宮遺址所發(fā)現(xiàn)的洪武時期釉上紅彩龍紋殘片，“盤壁表里各畫五爪紅龍兩條及云彩兩朵”。其構(gòu)圖動感十分強烈，筆意瀟灑勁利，龍紋圖案空間安排疏密得當(dāng)，云朵畫法也生動活潑，充滿意味；胎壁勻稱，輕且薄，對光透映，里外龍紋疊合為一，表現(xiàn)了明初高超精致的制作水準(zhǔn)。器物雖小，但圖案紋樣布局合理，是明初釉上彩制作成就的展現(xiàn)。特別要指出的是，用紅彩描繪精細(xì)的龍紋、云紋等圖案，只是明初才出現(xiàn)于景德鎮(zhèn)。
另外，明洪武五彩束蓮紋玉壺春瓶，也具有鮮明的承上啟下的印跡。它在造型上缺少明代中期的雋永秀美而顯得比較粗獷，在尺度、比例上一些細(xì)節(jié)處不夠嚴(yán)謹(jǐn)，裝飾上還留有元代的多層裝飾的遺韻，蓮紋畫得粗放活潑，但從整體看已和元代造型有很大的區(qū)別。
關(guān)于永樂時的釉上彩瓷，過去未曾發(fā)現(xiàn)過釉上五彩，只有釉上紅彩，如御窯廠遺址出土的明永樂紅彩龍鳳紋墩式碗、紅彩云龍直口碗。1986年，馮先銘先生曾在景德鎮(zhèn)見到一些新發(fā)現(xiàn)的永樂彩瓷，這批瓷中有白地釉上紅彩、青花紅彩、白地孔雀綠彩、白地刻填醬彩、白地刻填醬彩加綠彩、黃地綠彩等。馮先生認(rèn)為，這些彩瓷品種的發(fā)現(xiàn)，說明了明后期的多數(shù)彩瓷在永樂時期已經(jīng)開創(chuàng)。
宣德窯生產(chǎn)的瓷器品種之多是空前的，單純的釉上彩有釉上紅彩和五彩。有文獻記載：“彩瓷始自宣德。”但從考古發(fā)現(xiàn)，洪武時已有紅彩出現(xiàn)。然而宣德時所燒紅彩，較之洪武紅彩更加鮮艷，并且色調(diào)有濃重和淺淡之分。“宣窯五彩深厚堆垛”，也許就是指這種色調(diào)濃重的紅彩。河北安次縣曾出土明宣德紅彩纏枝八吉祥三足爐，其紅彩色呈黑紫，深暗凝厚，表面無光，紋樣線條粗獷。宣德時紅彩是釉上紅彩和五彩的開端，為后世的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。
宣德以后，明代經(jīng)歷了正統(tǒng)、景泰、天順三朝，共28年。這一時段，在陶瓷史上稱為“空白期”，在傳世作品和非景德鎮(zhèn)地區(qū)的考古發(fā)掘中從未見過一件可以確認(rèn)為這三朝的官窯瓷器。《明史》記載，英宗于宣德十年正月即位，曾一度減免征役、造作。御窯廠亦曾停燒。
《明英宗實錄》記載，正統(tǒng)三年，“命都察院出榜，禁江西瓷器窯場燒造官樣青花白地瓷器于各處貨賣及饋送官員之家。違者正犯處死，全家謫戍口外”。正統(tǒng)十二年，“禁江西饒州府私造黃、紫、紅、綠、青、藍(lán)、白地青花等瓷器。命都察院榜諭其處，有敢仍冒前禁者，首犯凌遲處死，籍其家貲，丁男充軍邊衛(wèi)，知而不以告者，連坐”。景泰五年，“減饒州歲造瓷器三之一”。天順三年，“光祿寺奏請于江西饒州府燒造瓷器共十三萬三千有余。工部以饒州民艱難，奏減八萬，從之”。從這些文獻來看，正統(tǒng)時期對景德鎮(zhèn)燒造瓷器有嚴(yán)格的限制，其他兩朝也在減免瓷器的燒造。這些舉措，對景德鎮(zhèn)陶瓷在這三朝期間的發(fā)展必定產(chǎn)生影響。隨著考古發(fā)掘工作的深入，不少學(xué)者加強了對明代這三朝的研究，推斷這時期陶瓷發(fā)展大概有幾種狀況：其一，宣德末年留有未完成的瓷器在三朝完工而仍書宣德款或不落，這一推斷來自于成化早期官款器的胎、釉的情況及彩繪圖案和宣德官窯并無太大區(qū)別。其二，政治的不安定，宮廷內(nèi)亂以及社會經(jīng)濟的衰退，也是一個不可忽略的因素。其三，上層統(tǒng)治者在興趣愛好方面的轉(zhuǎn)向，也可能是另一方面的重要原因。
成化時的五彩，已相當(dāng)成熟。英國達(dá)維德基金會所藏的明成化五彩蓮池禽戲紋盤，內(nèi)外兩面都用紅色的顏料畫輪廓，沒有用青花勾線，而盤面圖案中的蓮紋采用色澤明艷的進口青料。圖案以鴛鴦蓮紋為主，構(gòu)圖精巧活潑，彩繪技巧純熟。特別值得一提的是，在畫面中使用了不少黃彩，主要圖案以黃彩打底，上面再以紅色渲染，使色彩更顯濃艷厚實。這件彩瓷證實了明代彩瓷所謂“黃上紅”的彩繪技法，開創(chuàng)于成化，非始于嘉靖。這點是非常重要的。
明弘治朝的彩瓷基本是成化風(fēng)格的延續(xù)，其中最有特色的品種是刻花填彩。刻花填彩的制作方法是在胎上先刻出所需圖案紋樣，上透明釉時將刻好的圖案留出，將其用高溫?zé)珊笤僭诎子月短サ拇善魃鲜┎什⒂玫蜏責(zé)炯纯伞Ｅ_北故宮博物院所藏明弘治款五彩云龍紋盤便是典型一例，龍紋在釉下胎上刻成，釉上用孔雀綠、礬紅、黃等色彩繪，它標(biāo)志著釉上五彩的制作已進入成熟時期。臺北故宮博物院所藏的另一件黃地綠彩器嬌黃地堆花綠彩趕珠龍高足碗，侈口窄唇，深碗壁，高圈足；碗外壁堆飾雙龍戲珠，間飾云紋；內(nèi)壁光潔無飾，薄胎黃釉，花紋以綠彩填飾。碗心有“弘治年制”四字篆書款，加填綠彩。這些白地綠彩、黃地綠彩為弘治時最主要的品種。 明正德時燒造的彩瓷，其造型、裝飾除繼承前代傳統(tǒng)外，還在創(chuàng)新中確立了正德朝獨特的風(fēng)格。正德五彩是在白釉器上直接另繪五彩紋飾，這種工藝，采用較廣。正德白釉五彩器制作精細(xì)，使用較多的是紅、綠、黃三彩，綠色多為翠綠和孔雀綠，綠色淺且閃黃。有些器物重用黃綠彩，紅彩做點綴，或以套色來烘托紋飾，增加裝飾畫面生動活潑之感。
正德五彩瓷的裝飾，除傳統(tǒng)的花鳥和穿花龍、翼龍紋飾外，還以阿拉伯文或伊斯蘭圖案為紋樣作裝飾，成為正德五彩瓷又一鮮明特征。
明代五彩瓷器經(jīng)過數(shù)朝的發(fā)展，到嘉靖、萬歷時已是相當(dāng)成熟，質(zhì)量和數(shù)量蔚然可觀，開創(chuàng)了五彩瓷制作的新局面，在陶瓷史上做出了杰出貢獻。
