在通常情況下，瓷器件的價值大小決定了價格高低，而不同的價格則對應了瓷器件的價值檔次。
從目前的市場實況看，古今瓷器的價格結構大致可作以下分檔：
就年份已久的古舊瓷器而言，位列第一的當推各個朝代的官窯瓷器件，
其中又以“御窯”和名頭特別響的器件價格為高，因而也最具收藏價值。
多年來的市場表現表明，明朝各代瓷器器件和“清三代”（康熙、雍正、乾隆）的器件，最受市場追捧，
其現在的價格與10年前相比，普遍提高了10至100倍。
其中如明成化斗彩雞缸杯、康熙豇豆釉彩器、雍正琺瑯蓮子碗等，
如今的市場價已達百萬元至上千萬元之巨。
瓷器收藏品的價值的確定，是瓷器收藏鑒定的一部分，稱為“評價值”。
評價值是通過對某件瓷器質量優劣的鑒別，以評定該瓷器的藝術價值和收藏價值。
鑒別器物的優劣，主要看其是否完整，是否有裂痕、變形等，
以及是不是上乘之作、稀世珍品等，從而評定其藝術水平、收藏價值。
判斷民窯瓷器價值高低的標準：
一看圖案。
看民窯瓷器上繪畫圖案是否精美，大致可分人物、山水、動物花鳥、簡單圖案4檔。
在各種圖案中有字的比沒字的值錢，詩文題賦的價格最高。
有些民窯青花瓷器上書有特殊的文字款識，其價格也相對較高。
二看器型。
陳設瓷、琢器的價格高于日用瓷、圓口器。
近兩年市場中收藏最熱門的是書房中用的印泥盒、筆架、筆筒等文玩小擺件，其中以筆筒的價格升速最快。
買一些康熙時期繪畫水平比較高的香爐、筆筒等，比較有升值潛力。
三看工藝。
在選購民窯瓷器時，要從它的工藝、裝飾、窯火3個方面來考慮它的價位。
2013年春季拍賣會上，天津文物公司上拍的一件康熙青花暗缸，在康熙時期是比較普通的器型，
由于它的畫工比較精細，顏色燒得很好，但沿口上有傷，當時的估價在20萬元左右，最終以138萬元成交，
說明了拍賣市場對這類民窯精品的認可程度。
如嘉慶至道光時期的青花釉里紅山水人物天球瓶，可以估到15萬至30萬元。
在選擇這類收藏品時，一定要選擇文人氣息比較濃、畫法精細、器型完整的瓷器。
四看品種。
目前投資晚清、民國粉彩瓷器，特別是粉彩陳設瓷器具有升值潛力。
晚清、民國的粉彩器比同時期民窯青花器價格高，現有“一粉彩器頂三青花”之說。
特別是清同治、光緒、宣統和民國初期江西景德鎮“珠山”生產的署“同治年制”、“光緒年制”、“官窯內造”或有準確紀年款的各類粉彩器，特別是陳設器最具升值潛力。
一件古陶瓷器的科學價值、藝術價值、歷史價值，在不同的國家、不同的時代、不同的收藏研究者中是不完全一樣的。
比如：宋代、明代的民窯陶瓷，20世紀三四十年前幾乎不為人們所重視。
近些年，人們又特別看重它們，特別是民窯器繪畫的揮灑豪放、含蓄精煉、拙樸茂美，為藝術家們所傾倒，崇拜得五體投地。
又如：有些人酷愛青花瓷，另一些人則對青瓷一往情深。
盡管如此，評定古陶瓷價值還是有一定的標準的，
如：完整器比不完整者價值高;“物以稀為貴”，歷史上生產少的、難得一見的、出土傳世極少的科學價值高(如、汝瓷、官瓷、明代窄白朝代器等);
名窯精品，如邢窯、鈞瓷等價值也很高;見于文獻著錄的瓷器(如水樂青花壓手杯，成化斗彩雞缸杯等)高;
官窯器由于胎釉細潤、造型規整、繪畫精妙，歷來價值比較高(清末民初，凡帶官款的器就能賣高價)。
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